L’IRRESISTIBLE Rosé 2022

Lebendiges Farbspiel der Kirsche / Speckkirsche

Anfänglich nimmt man die feinen Erdbeernoten wahr, die sich zu Mango, Grapefruit und Kurkumanoten entwickeln und dann in französische gelbe Charentais-Melone übergehen.

Anklänge von Honig und Holunderblüten mit einer vergnüglichen Harmonie zwischen Frucht und Säure. Spannend! Anschließend der
lange sanfter Abgang, der an grünen Pflaumen erinnert.

Methode „Saignée“ (dt. bluten/ausbluten), wie im Bordeaux & Burgund typisch, wird ein bestimmter/gesamte Teil des Mosts nach kürzester Zeit, noch vor der Maischegärung entnommen. Während der anschließenden alkoholischen Gärung wird stets die niedrige Temperatur streng kontrolliert und garantiert somit die Herstellung eines feinen sehr hellen und unwiderstehlichen Rosés.
Alkoholgehalt: 14,50 %

Reifung für 6 Monate in Edelstahlfässern

Nur 3.000 Flaschen